Jusqu’à fin septembre 2026

Article paru dans le magazine « Seniors Actuels »

Article paru dans le magazine « marie claire »

(Vous trouverez les recettes ci-dessous)

GÉRALDINE SCHAER : LA NUTRITION, UN PILIER DU BIEN-ÊTRE

Une nutritionniste au parcours inspirant

Hippocrate a un jour dit : « Que ton alimentation soit ta première médecine ». Une citation qui résonne fortement dans l’esprit de Géraldine Schaer, fondatrice de Kalya Nutrition, dont le parcours a été marqué par une transformation profonde vers une vie plus saine et équilibrée. Après une première carrière en tant que chef cuisinière, elle se forme à la nutrition en 2019 puis décide de se consacrer entièrement à cette passion naissante. Pour elle, le déclic a été personnel : son fils, confronté à des problèmes de santé, a trouvé un soulagement grâce à des changements alimentaires. Cette expérience a été le point de départ d’une nouvelle vie pour Géraldine, axée sur la nutrition et le bien-être. Si l’on associe souvent la nutrition à la perte de poids, la nutritionniste à Nyon et à distance insiste sur le fait que son travail va bien au-delà. Elle aide ses clients à faire face à une variété de problèmes de santé, qu’il s’agisse de troubles dermatologiques, de soutien dans le cadre d’un traitement médicamenteux ou simplement d’une envie de retrouver vitalité et bien-être.

Avancer pas à pas vers son objectif

L’approche de Géraldine est holistique, prenant en compte non seulement l’alimentation, mais aussi d’autres aspects de la vie de ses clients, tels que le sommeil, l’activité physique, le travail et même le bien-être émotionnel. Elle commence par une anamnèse complète pour comprendre tous les aspects de la vie de la personne, ce qui lui permet de trouver les causes profondes de leur mal-être. Le suivi est également une composante essentielle de son approche, puisque Géraldine propose des menus et des recettes préétablis, mais elle encourage également ses clients à explorer de nouvelles façons de cuisiner et à diversifier leur alimentation. Elle croit fermement que manger sainement ne signifie pas sacrifier le plaisir de manger, et son passé en tant que chef lui permet de créer des repas sains et délicieux. « Cette première carrière me permet de créer des recettes avec des aliments parfois originaux et de prouver que les repas peuvent être sains et bons. Manger sainement, ce n’est pas que des légumes à la vapeur. Avec des produits simples, on peut faire de grandes choses », déclare-t-elle. Ainsi, pas à pas, ces petits ajustements peuvent entraîner des changements profonds, aux conséquences bénéfiques sur la santé et le bien-être.

Des soins énergétiques en complément

Mais pour Géraldine, le bien-être va au-delà de ce que nous mettons dans notre assiette. Elle intègre des techniques de soins énergétiques, telles que des massages, pour aider ses clients à retrouver un équilibre énergétique. Ces pratiques complémentaires visent « à se reconnecter à soi, à réinitialiser le pouvoir d’auto-guérison du corps et à favoriser un bien-être global », explique-t-elle. Ainsi, les bienfaits de son approche holistique sont nombreux, allant d’une meilleure santé physique à un bien-être émotionnel, en passant par une meilleure vitalité et une meilleure estime de soi. Avec ses connaissances culinaires et son approche holistique, Géraldine Schaer est bien armée pour accompagner ceux qui traversent des moments difficiles vers une vie plus saine et équilibrée.

Son projet pour l’avenir est de continuer à se former pour améliorer ses prestations et, pourquoi pas, de proposer des plats de qualité, sains et locaux à la vente, car elle reconnaît que de plus en plus de gens ont de moins en moins de temps pour cuisiner.

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Recette :

Salade de pommes de terre violettes, asperges et truite fumée

Préparation :

• Cuire les pommes de terre entières avec la peau, à la vapeur douce ou à l’eau, idéalement la veille pour qu’elles puissent bien refroidir.
• Éplucher les asperges, les découper en tronçons d’environ 1 cm puis les étuver doucement avec un peu d’huile d’olive.
• Éplucher les pommes de terre puis les couper en dés, ajouter les asperges.
• Retirer la peau et les arrêtes de la truite fumée, puis la découper en dés et ajouter.
• Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.

Les bienfaits de la pomme de terre violette :

Variété ancienne, la pomme de terre violette est cultivée en Suisse et a une saveur légèrement plus douce que la pomme de terre traditionnelle. Elle tire sa couleur violette de composés antioxydants, tels que les anthocyanes qui sont les piégeurs de radicaux libres les plus directs, les plus efficaces et les plus sûrs trouvés dans la communauté scientifique pour prévenir les maladies. En clair, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.

Riche en fibres, la pomme de terre facilite un bon transit intestinal. De plus, consommée froide, elle a un index glycémique plus bas et a une action prébiotique, ce qui veut dire qu’elle « nourri » les bonnes bactéries du microbiote intestinal.

La pomme de terre violette est une source intéressante de potassium. Ce dernier a plusieurs bienfaits pour notre corps. Premièrement, il participe à la bonne santé cardiovasculaire car il permet de réguler la tension artérielle. Le potassium permet de « contrer » les effets négatifs d’un excès de sodium, ce qui participe à la bonne santé du cœur.

Deuxièmement, le potassium jour un rôle dans la régulation du Ph de notre corps, il permet de réguler l’équilibre acido-basique. Notre corps peut se retrouver en acidose si notre alimentation n’apporte pas suffisamment de minéraux (fruits et légumes), si nous sommes soumis à un fort stress ou encore si nous ne faisons pas assez d’activité physique.

Un taux de potassium trop bas peut entraîner une faiblesse musculaire ou des crampes. L’apport en potassium permet de conserver une bonne santé musculaire, notamment chez les sportifs. Il permet également une bonne distribution du glucose vers les muscles.

La pommes de terre violette est également une source intéressante de magnésium, manganèse, cuivre et phosphore.

N’hésitez pas à consommer ce super aliment !

Masseuse diplômée

Bonjour à tous!

J’ai le plaisir de vous annoncer l’obtention de mon dilpôme de massage classique.

Que vous ayez besoin d’un petit moment pour vous avec un massage relaxant ou si les tensions et les douleurs sont déjà installées, n’hésitez pas à me contacter!

Vous pouvez aussi prendre rendez-vous directement en ligne sur le site www.onedoc.ch 

A bientôt 😊

Nouveau à Nyon !

Bonjour à tous 😀

J’ai le plaisir de vous annoncer que je propose dès maintenant, en plus de la nutrition, différents massages et soins énergétiques.

Je vous accueille désormais dans le centre de beauté et bien-être « Au Dessus Du Ciel » situé à la Route de Divonne 48 à Nyon.

Prise de rendez-vous par téléphone au 079/385.68.61 ou par email à info@kalya-nutrition.ch

À bientôt!

 Et si c’était la vitamine D?

par Géraldine | Nov 29, 2021 | Vitamine liposoluble

Si vous consommez peu de poissons gras ou de foie, il serait intéressant de vous supplémenter en vitamine D durant les mois d’automne et d’hiver. Veillez toutefois à choisir des compléments de qualité et surtout à respecter les dosages recommandés. Pensez également à exposer vos avant bras au soleil durant les mois d’hiver, idéalement 3 x 20 minutes par semaine. Notez que les peaux foncées nécessitent plus de vitamine D, donc plus d’exposition au soleil.

Autres applications thérapeutiques :

– Dépression saisonnière

– Renforcer l’immunité

– Protection contre certaines maladies dégénératives

– Effet bénéfique contre les inflammations

– Personnes souffrant de maladies auto-immune

– En prévention de l’ostéoporose (notamment à la ménopause)

– Dans les troubles cardiovasculaires